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AS FARINHAS E A SUA QUALIDADE / D. FORTUNATO

Main Author: FORTUNATO D.
  • Analytic: ALIMENTAR. - LISBOA/PT, nº1, P. 22-60 ( 3 P.) (1986); A00027893
    • Topical name: ENSAIOS FÍSICOS | FARINHA | CONTROLO DE QUALIDADE | INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO
    No physical items for this record

    PUBLICAÇÃO NÃO DISPONIVEL

    DGI

    CRITERIOS DE APRECIACAO DA QUALIDADE DAS FARINHAS UTILIZANDO O FARINOGRAFO BRABENDER, O EXTENSOGRAFO BRABENDER E O ALCEOGRAFO CHOPIN

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